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Source : https://www.cuisiner-en-famille.com/les-meilleures-techniques-de-congelation-de-champions/

Enfin, remettez-les à nouveau dans le congélateur. Vos cèpes conserveront leurs textures après la décongélation. Comment conserver votre champignon avec de l'huile ? Il est bien possible de congeler des champignons cuits.

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Comment blanchir les champignons  Le blanchiment à la vapeur est l'une des meilleures méthodes de conservation. Elle permet de préserver les champignons avant qu'ils ne soient congelés et d'éliminer leurs toxines tout en conservant leurs formes et couleurs.